Baby-Rezept: Puten-Gemüse-Frikadellen

Baby-Rezept: Puten-Gemüse-Frikadellen

Portionen: 4–5
Ergibt ungefähr: 650 g
Kochzeit: 35 Minuten

Alter des Babys
12 bis 18 Monate

Hauptzutaten
Eier, Gemüse, Geflügel

Kochzeit
15 Minuten oder länger

Zutaten:

  • 250 g Süßkartoffeln
  • 150 g Putenbrust
  • 50 g süße rote Paprikaschoten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 großes Eiweiß
  • 50 ml Geflügelfond mit wenig Salz
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Butter

Zubereitung: 

  • Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
  • Füllen Sie zwei Töpfe mit Wasser und erhitzen Sie dieses. Schälen und würfeln Sie die Süßkartoffeln und geben Sie sie in den einen Topf. Garen Sie die Würfel etwa 10 Minuten, bis sie weich sind.
  • Schneiden Sie die Putenbrust in kleine Stücke und pochieren Sie es im anderen Topf, bis es durch ist.
  • Gießen Sie die Süßkartoffeln ab, stampfen Sie sie und stellen Sie sie beiseite.
  • Schneiden Sie die Paprikaschote in feine Würfel.
  • Waschen Sie die Frühlingszwiebeln, hacken Sie sie fein und verrühren Sie sie mit der gestampften Kartoffel und den Paprikastreifen.
  • Gießen Sie die Putenstücke ab und schneiden Sie sie in feine Würfel.
  • Rühren Sie sie unter das Eiweiß mit dem Geflügelfond.
  • Kneten Sie die Süßkartoffel-Gemüse-Mischung gut durch und formen Sie kleine Frikadellen.
  • Erhitzen Sie das Öl und die Butter in einer großen Pfanne. Wenn sie heiß ist, geben Sie die Frikadellen in die Pfanne und braten Sie diese 3 Minuten an, bis die Unterseite schön braun ist. Wenden und weitere 2 Minuten braten.
  • Gebratene Frikadellen in eine Auflaufform verteilen und 10 min im Ofen backen. Gegebenfalls überschüssiges Fett mit einem Kückenpapier abtupfen. Anschließend etwas abkühlen lassen, damit sie für Ihren Schatz die richtige Temperatur haben.

Hinweis: Die Rezepte auf dieser Website wurden sorgfältig ausgewählt. Insbesondere bei Fällen bekannter oder vermuteter Allergien sollten Sie stets vorher Rücksprache mit Ihrem Kinderarzt halten.

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