Baby Rezept: Mini-Gemüseburger

Baby Rezept: Mini-Gemüseburger

Portionen: 12–14
Ergibt ungefähr: 12-14 kleine Burger
Kochzeit: ca. 20 Minuten

Alter des Babys
12 bis 18 Monate

Hauptzutaten
Gemüse, Käse

Kochzeit
15 Minuten oder länger

Spezielle Ernährungsformen
Vegetarisch

Zutaten:

  • 50 g Zwiebeln
  • 3 Pilze
  • 1 große Karotte
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL brauner Zucker
  • 50 g Parmesan
  • 40 g frische Semmelbrösel
  • Pfeffer
  • 5 EL Cornflakes
  • 4 EL Mehl
  • 1 Ei
  • 2 EL Olivenöl zum Braten

Zubereitung: 

  • Ziehen Sie die Zwiebel ab und hacken Sie sie in kleine Stücke.
  • Putzen Sie die Pilze und schneiden Sie diese ebenfalls in kleine Stücke.
  • Putzen und schälen Sie die Karotte und reiben Sie sie grob.
  • Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und garen Sie das Gemüse für ca. 8 Minuten, bis es weich ist.
  • Zerdrücken Sie den Knoblauch, geben Sie ihn dazu und garen Sie ihn eine Minute mit.
  • Geben Sie die Sojasauce dazu und bestreuen Sie das Ganze mit dem Zucker.
  • Lassen Sie alles eine Minute garen und geben Sie das Gemüse anschließend in eine Schüssel.
  • Reiben Sie den Parmesan und rühren Sie die Hälfte des Käses zusammen mit den Semmelbröseln unter das Gemüse und schmecken Sie das Ganze mit etwas Pfeffer ab.
  • Formen Sie nun die Mini-Burger: Nehmen Sie eine kleine Portion der Gemüse-Mischung und rollen Sie sie zu kleinen, flachen Bällchen.
  • Für die knusprige Panade zerbröckeln Sie die Cornflakes und vermischen diese mit dem restlichen Parmesan in einer großen Schüssel.
  • Geben Sie das Mehl auf einen Teller und Verquirlen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel.
  • Tauchen Sie jeden einzelnen Burger zunächst in das Mehl, dann in das Ei und schließlich in die Cornflakes-Krümel.
  • Erhitzen Sie eine große Pfanne mit etwas Olivenöl und braten Sie anschließend die Burger 2 Minuten beidseitig an.
  • Zum Schluss auf einem Küchenpapier das überschüssige Fett abtupfen, Ihrem kleinen Schatz servieren und auf die leuchtenden Augen freuen.

Hinweis: Die Rezepte auf dieser Website wurden sorgfältig ausgewählt. Insbesondere bei Fällen bekannter oder vermuteter Allergien sollten Sie stets vorher Rücksprache mit Ihrem Kinderarzt halten.

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