Auf eines können Sie und Ihr Baby in der Schwangerschaft keinesfalls verzichten: auf Proteine. Proteine haben in der Schwangerschaft verschiedene Funktionen. Proteine verhindern einen Energieabfall und geben Ihrem Baby die für das Wachstum unentbehrlichen Aminosäuren.
Wie viel Protein ist in der Schwangerschaft notwendig? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt ab dem vierten Schwangerschaftsmonat eine Proteinzufuhr von 58 Gramm pro Tag. Die Empfehlungen einiger Ernährungswissenschaftler liegen sogar bei 100 Gramm Proteine in der Schwangerschaft. Die Wahrheit dürfte irgendwo zwischen diesen beiden Werten liegen. In Nahrungsmittel umgesetzt: Ein Liter Milch enthält zirka dreißig Gramm Protein.
Was Sie essen sollten
Proteinreiche Lebensmittel
Achten Sie in der Schwangerschaft nicht nur auf die Menge der zugeführten Proteine, sondern auch auf die Art der Proteine. In der Schwangerschaft sollten Frauen hochwertige Proteine zu sich nehmen,— also Proteine, die sämtliche notwendigen Aminosäuren in großen Mengen enthalten. Hochwertig sind meist Proteine tierischen Ursprungs, aber nur selten pflanzliche Proteine. Daher empfehlen Experten den täglichen Verzehr von tierischen Proteinen in der Schwangerschaft. Als Vegetarierin oder Veganerin (wenn Sie also auf jedwede tierischen Produkte einschließlich Milchprodukte verzichten), müssen Sie pflanzliche Proteine in bestimmten Kombinationen zu sich nehmen (beispielsweise Reis plus Bohnen), um die Versorgung mit allen Aminosäuren sicherzustellen.
Rotes Fleisch gilt allgemein als die beste Proteinquelle. Das heißt aber nicht, dass Sie zu jeder Mahlzeit ein Rindersteak verzehren müssen. Es gibt noch eine Fülle weiterer proteinhaltiger Lebensmittel, beispielsweise Fisch und Geflügel. Hervorragend geeignet sind auch Milchprodukte, Nüsse und Bohnen. Die folgenden Portionen enthalten zirka 15 Gramm Protein:
• 2 große Eier
• 60 bis 90 g Fleisch, Fisch oder Geflügel
• 60 g Hartkäse
• 1/4 Tasse Erdnussbutter
• 1 Tasse gekochte Bohnen, Erbsen oder Linsen
• 1/2 Tasse Hüttenkäse oder Ricottakäse
• 2/3 Tasse Mandeln
Wenn eine Schwangere normalerweise selten Fleisch- und Milchprodukte isst, fürchtet sie vielleicht eine übermäßige Gewichtszunahme. Diese können Sie jedoch durch eine ausgewogene Ernährung mit einem geeigneten Anteil an hochwertigen Proteinen verhindern. Schließlich ist eine Gewichtszunahme während der Schwangerschaft völlig normal. Sie können durch richtige Ernährung und genug Protein effektiv zu einer gesunden Entwicklung Ihres Babys und Ihrem eigenen Wohlbefinden beitragen.
